第一章 柴鸡安全生产基本情况

第一节 柴鸡业生产现状

一、柴鸡饲养的发展史

二、柴鸡业生产现状

第二节 柴鸡业生产中存在的问题

第三节 柴鸡业生产发展趋势

一、速效型畜牧业生产的肉鸡已不能满足市场的需求

二、柴鸡生产前景广阔，展现出我国肉鸡生产的发展趋势和方向

三、柴鸡生产正在向产业化和多元化发展

四、大力提倡柴鸡安全生产，建立科学的饲养模式

第二章 柴鸡主要品种

第一节 地方品种

第二节 改良培育品种

第三章 柴鸡安全生产的生产设施

第一节 场址的选择

一、场址选择原则

二、场址的选择

第二节 鸡场的布局

一、分区规划

二、鸡舍间距

三、鸡舍朝向

四、场地道路

五、储粪场

六、场地绿化

七、防疫隔离设施

第三节 鸡场的建筑

一、鸡舍的建筑要求

二、鸡舍的类型

三、鸡舍各部结构要求

四、主要建筑物的设计

第四节 柴鸡安全生产设备及用具

一、供温设备

二、通风设备

三、照明设备

四、笼具

五、清粪设备

六、清洗消毒设施

七、喂料和饮水设备

八、产蛋箱

九、诱虫设备

十、其他用具

第五节 柴鸡安全生产的生物安全措施

一、加强饲养管理，提高抗病能力

二、建立健全卫生防疫制度

三、制定科学合理的免疫程序

四、注重平时的药物预防

第四章 柴鸡安全生产的饲料配制

第一节 柴鸡安全生产的营养需求

一、柴鸡的能量需要

二、柴鸡的蛋白质和氨基酸需要

三、柴鸡的矿物质需要

四、柴鸡的维生素需要

五、柴鸡水的需要

第二节 常用饲料原料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、青绿饲料

第三节 常用饲料添加剂

一、氨基酸类添加剂

二、维生素类添加剂

三、微量元素添加剂

四、药物添加剂

五、酶制剂

六、微生态制剂

七、其他添加剂

第四节 柴鸡的饲养标准

一、饲养标准的种类

二、饲养标准的指标

三、饲养标准的使用

四、柴鸡的饲养标准

第五节 柴鸡的饲料配方

一、饲料配方的设计

二、柴鸡各阶段饲料配制关键技术

三、饲料配方实例

第五章 柴鸡安全生产育雏育成期的饲养管理

第一节 柴鸡育雏期的饲养管理

一、育雏方式

二、育雏前的准备

三、雏鸡的挑选

四、雏鸡的运输

五、育雏期的管理

第二节 柴鸡育成期的饲养管理

一、饲养管理要点

二、育成鸡的选择与淘汰

三、转群

四、疫苗接种

第六章 柴鸡安全生产产蛋期的饲养管理

第一节 柴鸡开产前的饲养管理

一、笼养柴鸡

二、散养柴鸡

三、放牧散养柴鸡

四、疫病净化

五、日常管理

第二节 柴鸡产蛋高峰期的饲养管理

一、创造稳定舒适的产蛋环境

二、提供优质、全营养饲料

三、保持稳定的饲养制度

四、减少应激

五、及时集蛋

六、及时淘汰病弱残鸡和未产鸡

七、及时观察鸡群变化，随时采取相应处理措施

八、供给水质良好的饮水

九、详细做好生产记录

十、做好抗体检测

第三节 柴鸡产蛋后期的饲养管理

一、产蛋后期鸡群的变化

二、限制饲养

三、钙、磷比例的调整

四、疾病防治

五、淘汰低产、停产和就巢母鸡

六、保持种蛋受精率稳定

七、强制换羽

第四节 柴鸡不同季节的饲养管理

一、春季

二、夏季

三、秋季

四、冬季

第五节 提高柴鸡蛋品质的措施

一、蛋品质的主要内容

二、影响柴鸡蛋品质的因素

三、提高柴鸡蛋品质的主要措施

第七章 柴鸡公鸡安全生产的饲养管理

第一节 柴鸡公鸡前期的饲养管理

一、商品柴公鸡前期的饲养管理

二、种柴公鸡前期的饲养管理

第二节 柴鸡公鸡后期的饲养管理

一、商品柴公鸡后期的饲养管理

二、种柴公鸡后期的饲养管理

第三节 柴鸡公鸡饲养管理中注意的问题

一、商品柴公鸡

二、种用柴公鸡

第四节 柴鸡人工授精技术

一、柴鸡人工授精技术的特点

二、柴鸡人工授精的主要器械

三、柴鸡人工授精的主要技术环节

四、人工授精的注意事项

第八章 柴鸡安全生产疾病与防治

第一节 柴鸡安全生产的环境控制

一、加强管理，搞好养殖环境控制

二、建立疫情的预警系统

第二节 病毒病

一、鸡新城疫

二、禽流感

三、鸡马立克病

四、鸡传染性法氏囊病

五、鸡传染性支气管炎

六、鸡传染性喉气管炎

七、减蛋综合征

八、禽痘

九、病毒性关节炎

第三节 细菌病

一、鸡白痢

二、鸡伤寒

三、禽副伤寒

四、鸡大肠杆菌

五、鸡葡萄球菌病

六、禽霍乱

七、鸡传染性鼻炎

八、鸡链球菌病

九、禽支原体

第四节 寄生虫病

一、鸡球虫病

二、鸡住白细胞原虫病

三、鸡组织滴虫病

四、鸡绦虫病

五、鸡蛔虫病

六、鸡膝螨病

七、鸡虱

第五节 营养代谢性疾病

一、鸡痛风

二、维生素A缺乏症

三、维生素D缺乏症

四、维生素E缺乏症

五、维生素B1缺乏症

六、维生素B2缺乏症

第六节 中毒性疾病

一、喹乙醇中毒

二、鸡肌胃糜烂病

三、磺胺类药物中毒

四、食盐中毒

五、马杜拉霉素中毒

六、高锰酸钾中毒

七、碳酸氢钠中毒

八、氟中毒

九、曲霉菌中毒

十、一氧化碳中毒

十一、氨气中毒

参考文献

食品安全问题已成为社会问题，直接关系人的身体健康，安全生产是每一位从业人员的基本职业道德。柴鸡的生产从无序到有序；品种从地方土鸡到选育品种；养殖方式从零星散养到规模化、标准化；从有啥喂啥到科学喂养；从不防疫到按程序防疫；从低产、低效到高产、高效；几年间有了较快的发展。

《柴鸡安全生产技术指南》一书较详细地介绍了柴鸡发展情况、柴鸡品种、柴鸡安全生产的设施、饲料配制、不同时期的饲养管理和常见疾病的防治。以图文的形式，介绍柴鸡安全生产的各个技术环节，以指导柴鸡生产经营者进行安全生产、提高养殖水平、增加生产经营效益及保障农产品消费安全、促进农业产业化结构调整，推进现代化农业的建设和发展。

由于各地情况不同，柴鸡安全生产水平差异较大，存在品种杂、生产性能低、成本高、产品信誉低等问题，本书编写的目的是指导柴鸡安全生产，但由于时间短、编者能力有限，书中的不足之处恳请读者批评指正。